Khi thị trường nguyên liệu dinh dưỡng và chức năng toàn cầu tiếp tục phát triển, các nhà sản xuất ngày càng chú trọng đến các nguyên liệu thô có nguồn gốc thực vật, kết hợp giữa tính quen thuộc, tính linh hoạt và khả năng cung ứng quy mô lớn. Các nguyên liệu có nguồn gốc từ các loại cây trồng được canh tác rộng rãi đặc biệt hấp dẫn vì chúng vừa mang lại vẻ tự nhiên vừa đảm bảo nguồn nguyên liệu sẵn có.

Một trong những thành phần đang dần thu hút sự chú ý trong ngành công nghiệp thực phẩm chức năng quốc tế là bột chiết xuất đậu trắng. Được chiết xuất từ ​​đậu trắng thông thường (Phaseolus vulgarisThành phần này đóng vai trò cầu nối giữa các loại cây lương thực truyền thống và công nghệ chiết xuất hiện đại.

Đối với các thương hiệu thực phẩm chức năng và nhà phát triển sản phẩm, chiết xuất đậu trắng mang đến một cơ hội thú vị: biến một sản phẩm nông nghiệp thông thường thành một thành phần chức năng phù hợp cho các công thức dạng viên nang, viên nén và bột hiện đại. Khi nhu cầu của người tiêu dùng đối với các giải pháp từ thực vật tiếp tục tăng, sự quan tâm toàn cầu đối với thành phần này đang ngày càng mở rộng.