Mặc dù có triển vọng đầy hứa hẹn, thị trường chiết xuất hạnh nhân vẫn đối mặt với một số thách thức. Một trong những vấn đề quan trọng nhất là sự biến động giá hạnh nhân, điều này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí sản xuất. Các yếu tố như biến đổi khí hậu, điều kiện hạn hán ở California (một vùng sản xuất hạnh nhân chính) và sự gián đoạn chuỗi cung ứng toàn cầu có thể ảnh hưởng đến nguồn cung và sự ổn định giá cả của hạnh nhân nguyên liệu. Tuy nhiên, những thách thức này cũng tạo ra cơ hội cho sự đổi mới. Các công ty đang đầu tư vào nguồn cung ứng bền vững, cải thiện kỹ thuật chiết xuất và phát triển các công thức cô đặc hoặc pha trộn mang lại hiệu quả chi phí tốt hơn mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Các thương hiệu tập trung vào tính minh bạch và bền vững có nhiều khả năng giành được lòng tin của người tiêu dùng và lòng trung thành lâu dài.