Kathy Wong là chuyên gia dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe. Tác phẩm của cô được giới thiệu thường xuyên trên các phương tiện truyền thông như First For Women, Women's World và Natural Health.
Melissa Nieves, LND, RD, là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép làm việc với tư cách là chuyên gia dinh dưỡng song ngữ y học từ xa. Cô thành lập blog và trang web thời trang thực phẩm miễn phí Nutricion al Grano và sống ở Texas.
Chiết xuất quả việt quất là một chất bổ sung sức khỏe tự nhiên được làm từ nước ép quả việt quất cô đặc. Chiết xuất quả việt quất là một nguồn giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có chứa các hợp chất thực vật có lợi (bao gồm flavonol quercetin) và anthocyanin, được cho là làm giảm viêm và ngăn ngừa bệnh tim và ung thư.
Trong y học tự nhiên, chiết xuất quả việt quất được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe mạch máu. Nó thường được sử dụng để điều trị hoặc ngăn ngừa các tình trạng sau:
Mặc dù nghiên cứu về tác dụng sức khỏe của chiết xuất quả việt quất còn khá hạn chế, nhưng một số nghiên cứu cho thấy quả việt quất có thể có những lợi ích tiềm năng nhất định.
Các nghiên cứu về quả việt quất và nhận thức đã sử dụng quả việt quất tươi, bột quả việt quất hoặc nước ép quả việt quất cô đặc.
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thực phẩm & Chức năng năm 2017, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động nhận thức của việc tiêu thụ bột quả việt quất đông khô hoặc giả dược đối với một nhóm trẻ em trong độ tuổi từ 7 đến 10. Ba giờ sau khi tiêu thụ bột quả việt quất, những người tham gia đã được giao một nhiệm vụ nhận thức. Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thực phẩm & Chức năng năm 2017, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động nhận thức của việc tiêu thụ bột quả việt quất đông khô hoặc giả dược đối với một nhóm trẻ em trong độ tuổi từ 7 đến 10. Ba giờ sau khi tiêu thụ bột quả việt quất, những người tham gia đã được giao một nhiệm vụ nhận thức. Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thực phẩm & Chức năng năm 2017, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động nhận thức của việc ăn bột quả việt quất đông khô hoặc giả dược ở một nhóm trẻ từ 7 đến 10 tuổi.Ba giờ sau khi tiêu thụ bột quả việt quất, những người tham gia được giao một nhiệm vụ nhận thức. Trong một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên tạp chí Thực phẩm & Chức năng, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động nhận thức của việc ăn bột quả việt quất đông khô hoặc giả dược ở một nhóm trẻ từ 7 đến 10 tuổi.Ba giờ sau khi tiêu thụ bột quả việt quất, những người tham gia được giao một nhiệm vụ nhận thức. Những người tham gia dùng bột việt quất được nhận thấy hoàn thành nhiệm vụ nhanh hơn đáng kể so với những người trong nhóm đối chứng.
Quả việt quất đông khô cũng có thể cải thiện một số khía cạnh của chức năng nhận thức ở người lớn. Ví dụ, trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu, những người từ 60 đến 75 tuổi đã tiêu thụ quả việt quất đông khô hoặc giả dược trong 90 ngày. Những người tham gia đã hoàn thành các bài kiểm tra nhận thức, thăng bằng và dáng đi lúc ban đầu và xuất hiện trở lại vào ngày 45 và 90.
Những người dùng quả việt quất thực hiện tốt hơn trong các bài kiểm tra nhận thức, bao gồm chuyển đổi nhiệm vụ và học ngôn ngữ. Tuy nhiên, dáng đi và khả năng giữ thăng bằng đều không được cải thiện.
Uống đồ uống việt quất có thể cải thiện sức khỏe chủ quan. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2017 có sự tham gia của trẻ em và thanh niên uống đồ uống việt quất hoặc giả dược. Tâm trạng của người tham gia được đánh giá hai giờ trước và sau khi uống đồ uống.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng đồ uống việt quất làm tăng tác dụng tích cực nhưng ít ảnh hưởng đến cảm xúc tiêu cực.
Trong một báo cáo năm 2018 được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng, các nhà nghiên cứu đã xem xét các thử nghiệm lâm sàng được công bố trước đây về quả việt quất hoặc quả nam việt quất để kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh tiểu đường loại 2.
Trong quá trình đánh giá, họ phát hiện ra rằng sử dụng chiết xuất quả việt quất hoặc chất bổ sung dạng bột (cung cấp lần lượt 9,1 hoặc 9,8 miligam (mg) anthocyanin) trong 8 đến 12 tuần rất hữu ích trong việc kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. kiểu.
Trong y học tự nhiên, chiết xuất quả việt quất có lợi cho sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe mạch máu và giúp hạ huyết áp ở những người bị huyết áp cao.
Một nghiên cứu khác cho thấy ăn quả việt quất hàng ngày trong sáu tuần không cải thiện được huyết áp. Tuy nhiên, nó đã cải thiện chức năng nội mô. (Lớp trong cùng của tiểu động mạch, lớp nội mạc, có liên quan đến nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, bao gồm cả việc điều hòa huyết áp.)
Cho đến nay, người ta biết rất ít về sự an toàn của việc bổ sung chiết xuất quả việt quất lâu dài. Tuy nhiên, người ta không biết dùng bao nhiêu chiết xuất quả việt quất là an toàn.
Vì chiết xuất quả việt quất có thể làm giảm lượng đường trong máu nên những người đang dùng thuốc trị tiểu đường nên thận trọng khi sử dụng chất bổ sung này.
Bất cứ ai đã phẫu thuật nên ngừng dùng chiết xuất quả việt quất ít nhất hai tuần trước khi phẫu thuật theo lịch trình vì có thể xảy ra hạ đường huyết.
Chiết xuất quả việt quất có sẵn ở dạng viên nang, cồn thuốc, bột và chiết xuất hòa tan trong nước. Nó có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm tự nhiên, hiệu thuốc và trực tuyến.
Không có liều lượng tiêu chuẩn của chiết xuất quả việt quất. Cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi có thể xác định được phạm vi an toàn.
Làm theo hướng dẫn trên nhãn thực phẩm bổ sung, thường là 1 thìa bột khô, 1 viên (chứa 200 đến 400 mg cô đặc quả việt quất) hoặc 8 đến 10 thìa cà phê cô đặc quả việt quất.
Chiết xuất quả việt quất được lấy từ quả việt quất trồng cao hoặc quả việt quất hoang dã nhỏ hơn. Chọn các loại trái cây hữu cơ mà các nghiên cứu cho thấy có chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác cao hơn trái cây không hữu cơ.
Xin lưu ý rằng chiết xuất quả việt quất khác với chiết xuất lá quả việt quất. Chiết xuất quả việt quất được lấy từ quả việt quất và chiết xuất lá được lấy từ lá của bụi quả việt quất. Chúng có một số lợi ích chồng chéo nhưng không thể thay thế cho nhau.
Nhãn bổ sung phải nêu rõ chiết xuất là từ trái cây hay lá, vì vậy hãy nhớ kiểm tra để bạn có thể mua được sản phẩm mình muốn. Ngoài ra hãy chắc chắn rằng bạn đọc toàn bộ danh sách thành phần. Nhiều nhà sản xuất thêm các vitamin, chất dinh dưỡng hoặc thành phần thảo dược khác vào chiết xuất quả việt quất.
Một số chất bổ sung, chẳng hạn như vitamin C (axit ascorbic), có thể tăng cường tác dụng của chiết xuất quả việt quất, trong khi những chất bổ sung khác có thể tương tác với thuốc hoặc gây ra phản ứng bất lợi. Đặc biệt, thực phẩm bổ sung cúc vạn thọ có thể gây dị ứng ở những người nhạy cảm với cỏ phấn hương hoặc các loại hoa khác.
Ngoài ra, hãy kiểm tra nhãn để biết con dấu đáng tin cậy của bên thứ ba, chẳng hạn như USP, NSF International hoặc ConsumerLab. Điều này không đảm bảo hiệu quả của sản phẩm nhưng nó chứng minh rằng các thành phần ghi trên nhãn là những gì bạn thực sự nhận được.
Uống chiết xuất quả việt quất có tốt hơn là ăn cả quả việt quất không? Quả việt quất nguyên chất và chiết xuất từ ​​​​quả việt quất là nguồn vitamin và khoáng chất phong phú. Tùy thuộc vào công thức, chất bổ sung chiết xuất quả việt quất có thể chứa liều lượng chất dinh dưỡng cao hơn cả trái cây.
Tuy nhiên, các sợi được loại bỏ trong quá trình chiết xuất. Quả việt quất được coi là nguồn cung cấp chất xơ tốt, với 3,6 gram mỗi 1 cốc. Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày, đây là 14% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày của bạn. Nếu chế độ ăn uống của bạn đã thiếu chất xơ, quả việt quất nguyên quả có thể tốt hơn cho bạn.
Những thực phẩm hoặc chất bổ sung nào khác có chứa anthocyanin? Các loại trái cây và rau quả giàu anthocyanin khác bao gồm quả mâm xôi, quả anh đào, quả mâm xôi, quả lựu, nho, hành đỏ, củ cải và đậu. Các chất bổ sung anthocyanin cao bao gồm quả việt quất, quả acai, aronia, quả anh đào mứt cam và quả cơm cháy.
Mặc dù còn quá sớm để kết luận rằng chiết xuất quả việt quất có thể ngăn ngừa hoặc chữa khỏi bất kỳ bệnh nào, nhưng nghiên cứu cho thấy rõ ràng rằng quả việt quất nguyên quả là nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Nếu bạn đang cân nhắc việc bổ sung chiết xuất quả việt quất, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để xác định xem nó có phù hợp với bạn hay không.
Mã Lý, Tôn Tranh, Tăng Ngọc, Lạc Minh, Dương Khiết. Cơ chế phân tử và tác dụng điều trị của các thành phần chức năng của quả việt quất đối với các bệnh mãn tính ở người. Int J Mol Khoa học. 2018;19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
Krikoryan R., Shidler MD, Nash TA và cộng sự. Bổ sung quả việt quất cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi. J Hóa học nông nghiệp thực phẩm. 2010;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
Zhu Yi, Sun Jie, Lu Wei và cộng sự. Tác dụng của việc bổ sung quả việt quất đối với huyết áp: tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên. Tăng huyết áp J Hum. 2017;31(3):165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
White AR, Shaffer G., Williams KM Ảnh hưởng của nhu cầu nhận thức đến việc thực hiện nhiệm vụ chức năng điều hành sau khi ăn quả việt quất dại ở trẻ em từ 7 đến 10 tuổi. chức năng thực phẩm. 2017;8(11):4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
Miller MG, Hamilton DA, Joseph JA, Shukitt-Hale B. Quả việt quất ăn kiêng cải thiện khả năng nhận thức ở người cao tuổi trong một thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, kiểm soát giả dược. Tạp chí ẩm thực châu Âu. 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
Khalid S, Barfoot KL, May G, và cộng sự. Tác dụng của flavonoid việt quất cay nồng đối với tâm trạng ở trẻ em và thanh niên. chất dinh dưỡng. 2017;9(2). doi: 10.3390/nu9020158
Rocha DMUP, Caldas APS, da Silva BP, Hermsdorff HHM, Alfenas RCG. Tác dụng của việc tiêu thụ quả việt quất và nam việt quất đối với việc kiểm soát đường huyết ở bệnh tiểu đường loại 2: đánh giá có hệ thống. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;59(11):1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
Najjar RS, Mu S., Feresin RG Blueberry polyphenol làm tăng nồng độ oxit nitric và làm giảm căng thẳng oxy hóa do angiotensin II gây ra cũng như tín hiệu viêm trong tế bào nội mô động mạch chủ của con người. Chất chống oxy hóa (Basel). 2022 ngày 23 tháng 3; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ, Cash KC, Champagne CM, v.v. Quả việt quất cải thiện chức năng nội mô nhưng không cải thiện huyết áp ở người lớn mắc hội chứng chuyển hóa: một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên, mù đôi, dùng giả dược. chất dinh dưỡng. 2015;7(6):4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
Thực phẩm hữu cơ Crinnion WJ có hàm lượng chất dinh dưỡng nhất định cao hơn, lượng thuốc trừ sâu thấp hơn và có thể có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng. Altern Med Rev. 2010;15(1):4-12
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. Ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc tinh chế và chất xơ. Cập nhật ngày 20 tháng 9 năm 2016
Khoo HE, Azlan A., Tan ST, Lim SM Anthocyanins và Anthocyanins: Sắc tố màu dùng làm thực phẩm, thành phần dược phẩm và những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe. Bể cung cấp thực phẩm. 2017;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
Viết bởi Kathy Wong Kathy Wong là chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe. Tác phẩm của cô được giới thiệu thường xuyên trên các phương tiện truyền thông như First For Women, Women's World và Natural Health.