1. Mô phỏng hoạt động của insulin
• Insulin thực vật (Polypeptide-p):
• Chiết xuất mướp đắng chứa một hợp chất polypeptide giống insulin, có thể bắt chước chức năng của insulin và thúc đẩy quá trình hấp thụ glucose vào tế bào để tạo năng lượng, từ đó làm giảm nồng độ glucose trong máu.
• Thuốc này đặc biệt thích hợp cho bệnh nhân có lượng insulin tiết ra không đủ hoặc chức năng insulin bị suy giảm.

2. Tăng độ nhạy cảm với insulin
• Cải thiện tình trạng kháng insulin:
• Các hoạt chất trong mướp đắng, chẳng hạn như saponin (Charantin), có thể cải thiện độ nhạy cảm của tế bào với insulin bằng cách điều chỉnh các thụ thể insulin của tế bào, giúp hấp thụ và sử dụng đường huyết hiệu quả hơn.
• Đối với người mắc bệnh tiểu đường loại 2, kháng insulin là một vấn đề lớn, và chiết xuất mướp đắng có thể giúp giảm tình trạng kháng insulin này.

3. Ức chế sự hấp thụ đường
• Giảm sự hấp thu glucose ở ruột:
• Một số thành phần trong chiết xuất mướp đắng có thể ức chế hoạt động của enzyme α-glucosidase trong ruột. Enzyme này chịu trách nhiệm phân giải carbohydrate phức tạp thành glucose, và việc ức chế hoạt động của nó làm giảm tốc độ tăng đường huyết, đặc biệt là vào thời điểm cao điểm sau bữa ăn.