MELBOURNE, Úc — Cây dâm bụt (rosella) có thể ăn được chứa các chất chống oxy hóa mà các nhà nghiên cứu Úc tin rằng có thể giúp thúc đẩy giảm cân. Theo một nghiên cứu mới, các chất chống oxy hóa và axit hữu cơ trong dâm bụt có thể ngăn chặn hiệu quả sự hình thành tế bào mỡ. Một lượng mỡ nhất định rất quan trọng để điều chỉnh mức năng lượng và đường trong cơ thể, nhưng khi có quá nhiều mỡ, cơ thể sẽ chuyển hóa lượng mỡ dư thừa thành các tế bào mỡ gọi là tế bào adipocyte. Khi cơ thể sản sinh ra nhiều năng lượng mà không tiêu hao, các tế bào mỡ sẽ tăng kích thước và số lượng, dẫn đến tăng cân và béo phì.
Trong nghiên cứu hiện tại, nhóm nghiên cứu RMIT đã xử lý tế bào gốc người bằng chiết xuất phenolic và axit hydroxycitric trước khi chúng được chuyển đổi thành tế bào mỡ. Ở các tế bào tiếp xúc với axit hydroxycitric, không phát hiện thấy sự thay đổi về hàm lượng chất béo trong tế bào mỡ. Mặt khác, các tế bào được xử lý bằng chiết xuất phenolic chứa ít hơn 95% chất béo so với các tế bào khác.
Các phương pháp điều trị béo phì hiện nay tập trung vào thay đổi lối sống và thuốc men. Mặc dù thuốc hiện đại có hiệu quả, nhưng chúng làm tăng nguy cơ cao huyết áp và tổn thương thận và gan. Kết quả nghiên cứu cho thấy chiết xuất phenolic từ cây dâm bụt có thể là một chiến lược quản lý cân nặng tự nhiên nhưng hiệu quả.
Ben Adhikari, giáo sư tại Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng RMIT, cho biết trong một thông cáo báo chí: “Chiết xuất phenolic từ cây dâm bụt có thể giúp tạo ra một sản phẩm thực phẩm lành mạnh, không chỉ hiệu quả trong việc ức chế sự hình thành tế bào mỡ mà còn tránh được các tác dụng phụ không mong muốn của một số loại thuốc.”
Ngày càng có nhiều người quan tâm đến việc nghiên cứu lợi ích sức khỏe của các hợp chất polyphenol giàu chất chống oxy hóa. Chúng được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả. Khi con người tiêu thụ chúng, chất chống oxy hóa sẽ loại bỏ các phân tử oxy hóa có hại khỏi cơ thể, những phân tử này góp phần gây ra lão hóa và các bệnh mãn tính.
Nghiên cứu trước đây về polyphenol trong dâm bụt đã chỉ ra rằng chúng hoạt động như chất ức chế enzyme tự nhiên, tương tự như một số loại thuốc chống béo phì. Polyphenol ngăn chặn một loại enzyme tiêu hóa gọi là lipase. Loại protein này phân giải chất béo thành các phần nhỏ hơn để ruột có thể hấp thụ. Lượng chất béo dư thừa sẽ được chuyển hóa thành tế bào mỡ. Khi một số chất nhất định ức chế lipase, chất béo không thể được hấp thụ vào cơ thể, cho phép nó được đào thải ra ngoài dưới dạng chất thải.
“Vì các hợp chất polyphenol này có nguồn gốc từ thực vật và có thể ăn được, nên sẽ có ít hoặc không có tác dụng phụ,” tác giả chính Manisa Singh, nghiên cứu sinh tại RMIT, cho biết. Nhóm nghiên cứu dự định sử dụng chiết xuất phenolic từ hoa dâm bụt trong thực phẩm tốt cho sức khỏe. Các nhà khoa học dinh dưỡng cũng có thể biến chiết xuất này thành những viên nhỏ để dùng trong các loại đồ uống giải khát.
“Các chiết xuất phenolic dễ bị oxy hóa, vì vậy việc đóng gói không chỉ kéo dài thời hạn sử dụng mà còn cho phép chúng ta kiểm soát cách chúng được giải phóng và hấp thụ bởi cơ thể,” Adhikari nói. “Nếu chúng ta không đóng gói chiết xuất, nó có thể bị phân hủy trong dạ dày trước khi chúng ta nhận được lợi ích.”
Jocelyn là một nhà báo khoa học sống tại New York, với các bài viết đã được đăng trên các ấn phẩm như Discover Magazine, Health và Live Science. Cô có bằng thạc sĩ tâm lý học chuyên ngành thần kinh học hành vi và bằng cử nhân thần kinh học tích hợp từ Đại học Binghamton. Jocelyn viết về nhiều chủ đề y khoa và khoa học, từ tin tức về virus corona đến những phát hiện mới nhất về sức khỏe phụ nữ.
Đại dịch bí mật? Táo bón và hội chứng ruột kích thích có thể là dấu hiệu cảnh báo sớm của bệnh Parkinson. Thêm bình luận. Chỉ cần 22 người để định cư trên sao Hỏa, nhưng bạn có tính cách phù hợp không? Thêm bình luận