Trong số các bài báo mới nhất về chất chống oxy hóa mạnh mẽ này là một bài đánh giá được công bố trên Phytotherapy Research vào tháng 3 năm 2019, trong đó đã xem xét 9 mục về tác dụng của quercetin đối với hội chứng chuyển hóa Thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát.

Hội chứng chuyển hóa đề cập đến một loạt các vấn đề sức khỏe làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và đột quỵ, bao gồm huyết áp cao, lượng đường trong máu cao, mức chất béo trung tính cao và tích tụ mỡ ở eo.

Mặc dù các nghiên cứu toàn diện đã phát hiện ra rằng quercetin không có tác dụng đối với lượng đường trong máu lúc đói, tình trạng kháng insulin hoặc nồng độ hemoglobin A1c, phân tích sâu hơn dưới nhóm cho thấy quercetin đã được bổ sung trong các nghiên cứu dùng ít nhất 500 mg mỗi ngày trong ít nhất 8 tuần. Giảm đáng kể lượng đường trong máu lúc đói.

Quercetin giúp điều chỉnh biểu hiện gen

Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2016, quercetin cũng có thể kích hoạt kênh apoptosis của ty thể (sự chết tế bào được lập trình của các tế bào bị tổn thương) bằng cách tương tác với DNA, từ đó gây ra sự thoái triển của khối u.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng quercetin có thể gây độc tế bào cho các tế bào ung thư bạch cầu và tác dụng này liên quan đến liều lượng. Tác dụng gây độc tế bào hạn chế cũng đã được tìm thấy trong các tế bào ung thư vú. Nhìn chung, quercetin có thể kéo dài tuổi thọ của chuột bị ung thư lên gấp 5 lần so với nhóm đối chứng không được điều trị.

Các tác giả cho rằng những tác động này là do sự tương tác trực tiếp giữa quercetin và DNA và sự kích hoạt của nó đối với con đường apoptosis của ty thể, đồng thời cho rằng việc sử dụng quercetin như một loại thuốc bổ trợ để điều trị ung thư rất đáng để khám phá thêm.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Molecules cũng nhấn mạnh tác dụng biểu sinh của quercetin và khả năng của nó:

Tương tác với các kênh tín hiệu tế bào
Điều hòa biểu hiện gen
Ảnh hưởng đến hoạt động của các yếu tố phiên mã
Điều hòa axit microribonucleic (microRNA)

Axit microribonucleic từng được coi là DNA "rác". Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng DNA “rác” không hề vô dụng. Nó thực sự là một phân tử nhỏ axit ribonucleic, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các gen tạo ra protein của con người.

Axit microribonucleic có thể được sử dụng làm “công tắc” của các gen này. Theo đầu vào của axit microribonucleic, một gen có thể mã hóa bất kỳ sản phẩm nào trong số hơn 200 sản phẩm protein. Khả năng điều chỉnh microRNA của Quercetin cũng có thể giải thích tác dụng gây độc tế bào của nó và tại sao nó dường như làm tăng khả năng sống sót của bệnh ung thư (ít nhất là đối với chuột).

Quercetin là một thành phần chống virus mạnh mẽ

Như đã đề cập ở trên, nghiên cứu được thực hiện xung quanh quercetin tập trung vào khả năng chống vi-rút của nó, chủ yếu là do ba cơ chế hoạt động:

Ức chế khả năng lây nhiễm tế bào của virus
Ức chế sự sao chép của các tế bào bị nhiễm bệnh
Giảm sức đề kháng của tế bào bị nhiễm bệnh đối với việc điều trị bằng thuốc kháng vi-rút

Ví dụ, một nghiên cứu do Bộ Quốc phòng Hoa Kỳ tài trợ xuất bản năm 2007 cho thấy rằng sau khi trải qua căng thẳng về thể chất quá mức, quercetin có thể làm giảm nguy cơ nhiễm vi-rút và cải thiện hiệu suất tinh thần của bạn, nếu không nó có thể làm hỏng chức năng miễn dịch của bạn, khiến bạn dễ bị tổn thương hơn. đến bệnh tật.

Trong nghiên cứu này, những người đi xe đạp nhận được 1000 mg quercetin mỗi ngày, kết hợp với vitamin C (tăng nồng độ quercetin trong huyết tương) và niacin (thúc đẩy sự hấp thụ) trong 5 tuần liên tiếp. Kết quả cho thấy so với những người đi xe đạp không được điều trị, những người dùng quercetin có nguy cơ mắc bệnh do virus thấp hơn đáng kể sau khi đi xe đạp ba giờ một ngày trong ba ngày liên tiếp. 45% số người trong nhóm dùng giả dược bị ốm, trong khi chỉ có 5% số người trong nhóm điều trị bị ốm.

Cơ quan Dự án Nghiên cứu Tiên tiến Quốc phòng Hoa Kỳ (DARPA) đã tài trợ cho một nghiên cứu khác được công bố năm 2008 và nghiên cứu việc sử dụng vi-rút cúm H1N1 có độc lực cao để thử thách động vật được điều trị bằng quercetin. Kết quả vẫn như nhau, tỷ lệ mắc bệnh và tử vong ở nhóm điều trị thấp hơn đáng kể so với nhóm dùng giả dược. Các nghiên cứu khác cũng đã xác nhận tính hiệu quả của quercetin chống lại nhiều loại vi-rút, bao gồm:

Một nghiên cứu vào năm 1985 cho thấy quercetin có thể ức chế sự lây nhiễm và nhân lên của virus herpes simplex loại 1, virus bại liệt loại 1, virus parainfluenza loại 3 và virus hợp bào hô hấp.

Một nghiên cứu trên động vật vào năm 2010 cho thấy quercetin có thể ức chế cả virus cúm A và B. Ngoài ra còn có hai khám phá lớn. Đầu tiên, những virus này không thể phát triển khả năng kháng quercetin; thứ hai, nếu chúng được sử dụng kết hợp với thuốc kháng vi-rút (amantadine hoặc oseltamivir), tác dụng của chúng sẽ được tăng cường đáng kể - và sự phát triển của tình trạng kháng thuốc bị ngăn chặn.

Một nghiên cứu trên động vật vào năm 2004 đã phê duyệt một chủng vi rút H3N2, nghiên cứu tác dụng của quercetin đối với bệnh cúm. Tác giả đã chỉ ra:

"Trong quá trình nhiễm vi-rút cúm, stress oxy hóa xảy ra. Vì quercetin có thể khôi phục nồng độ của nhiều chất chống oxy hóa nên một số người cho rằng đây có thể là một loại thuốc hiệu quả có thể bảo vệ phổi khỏi bị giải phóng trong quá trình nhiễm vi-rút cúm. Tác hại của các gốc tự do oxy. "

Một nghiên cứu khác năm 2016 cho thấy quercetin có thể điều chỉnh biểu hiện protein và có tác dụng bảo vệ vi-rút cúm H1N1. Cụ thể, việc điều hòa protein sốc nhiệt, fibronectin 1 và protein ức chế giúp giảm sự nhân lên của virus.

Một nghiên cứu thứ ba được công bố vào năm 2016 cho thấy quercetin có thể ức chế nhiều loại cúm, bao gồm H1N1, H3N2 và H5N1. Tác giả của báo cáo nghiên cứu tin rằng, “Nghiên cứu này cho thấy quercetin thể hiện hoạt động ức chế trong giai đoạn đầu của nhiễm cúm, cung cấp kế hoạch điều trị khả thi trong tương lai thông qua việc phát triển các loại thuốc tự nhiên hiệu quả, an toàn và rẻ tiền để điều trị và phòng ngừa [Cúm.” Một loại virus] bị nhiễm trùng."

Vào năm 2014, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng quercetin “có vẻ đầy hứa hẹn trong việc điều trị cảm lạnh thông thường do virus rhovirus gây ra” và nói thêm: “Nghiên cứu đã xác nhận rằng quercetin có thể làm giảm quá trình xâm nhập và nhân lên của virus trong ống nghiệm. Cơ thể có thể giảm tải lượng virus, viêm phổi và tăng phản ứng đường thở."

Quercetin cũng có thể làm giảm tổn thương oxy hóa, do đó làm giảm nguy cơ nhiễm trùng thứ cấp do vi khuẩn, nguyên nhân chính gây tử vong liên quan đến cúm. Điều quan trọng là quercetin làm tăng sinh tổng hợp ty thể trong cơ xương, cho thấy một phần tác dụng chống vi-rút của nó là do tín hiệu chống vi-rút của ty thể được tăng cường.

Một nghiên cứu trên động vật vào năm 2016 cho thấy quercetin có thể ức chế nhiễm virus sốt xuất huyết và virus viêm gan ở chuột. Các nghiên cứu khác cũng xác nhận rằng quercetin có khả năng ức chế nhiễm trùng viêm gan B và C.

Gần đây, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Sinh bệnh học vi khuẩn vào tháng 3 năm 2020 cho thấy quercetin có thể cung cấp khả năng bảo vệ toàn diện chống lại nhiễm trùng Streptococcus pneumoniae cả in vitro và in vivo. Một loại độc tố (PLY) do phế cầu khuẩn tiết ra để ngăn chặn sự bùng phát của nhiễm trùng Streptococcus pneumoniae. Trong báo cáo “Sinh bệnh vi khuẩn”, tác giả đã chỉ ra:

"Kết quả cho thấy quercetin làm giảm đáng kể hoạt động tan máu và độc tế bào do PLY gây ra bằng cách ức chế sự hình thành oligome.
Ngoài ra, điều trị bằng quercetin cũng có thể làm giảm tổn thương tế bào qua trung gian PLY, tăng tỷ lệ sống sót của chuột bị nhiễm Streptococcus pneumoniae với liều gây chết người, giảm tổn thương bệnh lý ở phổi và ức chế cytokine (IL-1β và TNF) trong dịch rửa phế quản phế nang. -α) phát hành.
Xem xét tầm quan trọng của những sự kiện này trong cơ chế bệnh sinh của Streptococcus pneumoniae kháng thuốc, kết quả của chúng tôi chỉ ra rằng quercetin có thể trở thành một ứng cử viên thuốc tiềm năng mới trong điều trị nhiễm trùng phế cầu khuẩn trên lâm sàng. "
Quercetin chống viêm và tăng cường chức năng miễn dịch

Ngoài hoạt động chống vi-rút, quercetin còn có thể tăng cường khả năng miễn dịch và chống viêm. Một nghiên cứu năm 2016 được công bố trên tạp chí Chất dinh dưỡng đã chỉ ra rằng các cơ chế hoạt động bao gồm (nhưng không giới hạn) ức chế:

• Yếu tố hoại tử khối u alpha (TNF-α) do lipopolysaccharide (LPS) gây ra trong đại thực bào. TNF-α là một cytokine liên quan đến tình trạng viêm toàn thân. Nó được tiết ra bởi các đại thực bào được kích hoạt. Đại thực bào là các tế bào miễn dịch có thể nuốt các chất lạ, vi sinh vật và các thành phần có hại hoặc bị hư hỏng khác.
• Nồng độ TNF-α và interleukin (Il)-1α mRNA do lipopolysaccharide gây ra trong các tế bào thần kinh đệm, có thể dẫn đến "giảm quá trình chết theo chương trình của tế bào thần kinh"
• Ức chế sản xuất enzym gây viêm
• Ngăn chặn canxi chảy vào tế bào, từ đó ức chế:
◦ Giải phóng các cytokine gây viêm
◦ Tế bào mast của ruột giải phóng histamine và serotonin 

Theo bài báo này, quercetin cũng có thể ổn định tế bào mast, có hoạt động bảo vệ tế bào trên đường tiêu hóa và “có tác dụng điều chỉnh trực tiếp lên các đặc tính chức năng cơ bản của tế bào miễn dịch”, do đó nó có thể “điều chỉnh giảm hoặc ức chế nhiều loại bệnh”. các kênh và chức năng gây viêm," Ức chế một số lượng lớn các mục tiêu phân tử trong phạm vi nồng độ micromol".

Quercetin có thể là một chất bổ sung hữu ích cho nhiều người

Tính đến nhiều lợi ích của quercetin, nó có thể là một chất bổ sung có lợi cho nhiều người, dù là vấn đề cấp tính hay lâu dài, nó có thể có tác dụng nhất định. Đây cũng là thực phẩm bổ sung tôi khuyên bạn nên giữ trong tủ thuốc. Nó có thể hữu ích khi bạn cảm thấy mình sắp bị “choáng ngợp” bởi một vấn đề sức khỏe (cho dù đó là cảm lạnh thông thường hay cúm).

Nếu bạn dễ bị cảm lạnh và cúm, bạn có thể cân nhắc dùng quercetin vài tháng trước mùa cảm lạnh và cúm để tăng cường hệ thống miễn dịch. Về lâu dài, nó có vẻ rất hữu ích cho những bệnh nhân mắc hội chứng chuyển hóa, nhưng sẽ rất ngu ngốc nếu chỉ dựa vào một số chất bổ sung nhất định mà không giải quyết được các vấn đề cơ bản như chế độ ăn uống và tập thể dục cùng một lúc.