Vào ngày 6 tháng 7, quản lý cửa hàng Sydney Hazlewood của Baba Java Roaster & Cafe đã chuẩn bị một ly cà phê latte cho một khách hàng tại cửa hàng Hoover. Baba Java sẽ mở địa điểm thứ ba trên Alabama 119.
Bốn năm trước, cư dân Hoover, Nathan và Wendy Parvin đã mở một quán cà phê mới ở Riverchase có tên là Baba Java Roaster & Café và hiện nó đang mở rộng.
Palvins đã mở cửa hàng thứ hai ở Montevallo vào tháng 2 và hy vọng sẽ mở vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9 tại một ngôi làng mới ở trung tâm dải Meadow Brook (góc Alabama 119 và Đại lộ Doug Baker). Cửa hàng Baba Java thứ ba.
Cửa hàng rộng 2.200 mét vuông nằm trong cùng trung tâm mua sắm nơi Burn Boot Camp khai trương vào tháng 12. Theo Brad Haynes, phó chủ tịch điều hành của Baja Java, nó sẽ lớn hơn một chút so với cửa hàng Riverchase rộng 1.650 foot vuông.
Cửa hàng mới sẽ cung cấp cà phê và trà giống như cửa hàng Riverchase, nhưng sẽ có một yếu tố mới. Meadow Brook Baba Java sẽ hợp tác với Popbar để bán kem que.
Popbar có khoảng 15 địa điểm trên khắp nước Mỹ, trong đó có một địa điểm ở Atlanta, nhưng đây sẽ là Popbar đầu tiên ở Alabama.
Haynes cho biết Baba Java luôn muốn ở hành lang US 280 vì đó là nơi ông và gia đình sinh sống cũng như nhiều nhân viên và khách hàng của họ. Haynes cho biết nhà phát triển Jim Mitchell đã mời họ đến trung tâm mua sắm của mình và họ thực sự thích nơi này.
Ông nói: “Chúng tôi nghĩ đây là một cách hay để tiến gần hơn tới 280 độ chứ không phải 280 độ”. “Có rất nhiều khách hàng tuyệt vời ở đây và chúng tôi cảm thấy mình sẽ có công việc kinh doanh tốt.”
Baba Java tự hào về loại cà phê họ phục vụ. Haynes cho biết đây hoàn toàn là cà phê đặc sản chứ không phải cà phê thương mại thông thường, nghĩa là nó phải đạt điểm 80 trở lên, với điểm số tùy thuộc vào cách trồng, thu hoạch, chế biến, vận chuyển và bảo quản hạt cà phê. Ông cho biết, hầu hết cà phê Baba Java đều được đánh giá từ 85 trở lên.
Ông cho biết cà phê hàng đầu của cửa hàng đến từ Yemen, nhưng các loại cà phê khác đến từ Trung Quốc, Ethiopia, Colombia, Papua New Guinea, Guatemala và Honduras.
Haynes cho biết, Baba Java ban đầu rang đậu trong cửa hàng, nhưng hiện nay hầu hết việc rang được thực hiện tại một nhà kho ở Pelham. Ông cho biết cửa hàng đông đúc đến mức họ quyết định thực hiện hầu hết việc nướng bánh ở bên ngoài.
Haynes cho biết Baba Java cũng cam kết tìm nguồn cung ứng hạt cà phê của mình một cách có đạo đức, nghĩa là những người nông dân sản xuất ra hạt cà phê đó sẽ được đền bù xứng đáng.
Ông nói: “Việc trồng cà phê phải mất rất nhiều công sức. “Chúng tôi rất cẩn thận về việc mua hàng của ai… Những người chúng tôi mua hàng thực hiện rất nhiều dự án cộng đồng để giúp đỡ người dân địa phương, như xây dựng trường học, giếng nước và làm những việc cho cộng đồng.”
Đồ uống đặc trưng của Baba Java được bán theo kích cỡ truyền thống của Ý. Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, thêm một ít sữa.
Haynes cho biết trà Baba Java được sản xuất bởi Sachai Tea Co., công ty nhập khẩu trà từ Ấn Độ, và Piper & Leaf có trụ sở tại Huntsville, sử dụng trà trồng ở Alabama.
Cửa hàng cũng bán một số mặt hàng thực phẩm, bao gồm bánh nướng ngọt của Highland Gourmet Scone và bánh nướng mặn, bánh quế, bánh nướng ngọt và bánh mì kẹp ăn sáng bánh sừng bò của Copper Train ở Alabaster. Phòng thí nghiệm sô cô la của Michelle ở Hoover phục vụ bánh cà phê, quầy bar ăn sáng, bánh ngọt và bánh Oreo.
Haynes cho biết ông chưa chắc chắn về sức chứa chính xác tại Meadow Brook, nhưng nó có thể giống như Riverchase, nơi có sức chứa 48 người. Ông cho biết Riverchase tuyển dụng 12 người, một số làm việc bán thời gian.
Trên thực tế, Baba Java đã ký thỏa thuận xây dựng cơ sở thứ tư ở trung tâm thành phố Birmingham, Haynes cho biết, như một phần của dự án Nhà máy điện hơi nước Powell trước đây. Ông cho biết cửa hàng sẽ rộng khoảng 3.000 feet vuông, gần gấp đôi diện tích của cửa hàng Riverchase, nhưng có thể sẽ không mở cửa cho đến mùa hè năm 2024. Ông cho biết nó cũng sẽ hợp nhất với các cửa hàng Popbar.
Nhà phát triển JJ Thomas đã thông báo vào ngày 14 tháng 8 rằng Baba Java và Popbar cũng sẽ tham gia vào một dự án phát triển mới có tên The Edge trên Green Springs Highway ở Homewood.
Ghi chú của biên tập viên: Bài viết này được cập nhật vào ngày 15 tháng 8 với tin tức rằng Baba Java và Popbar đang chuẩn bị mở một cửa hàng chung ở Homewood, cũng như mở một cửa hàng ở Montevallo vào tháng 2 này.