Đã hơn nửa năm 2021 trôi qua. Mặc dù một số quốc gia và khu vực trên thế giới vẫn đang trong tình trạng dịch bệnh COVID-19, doanh số bán các sản phẩm chăm sóc sức khỏe tự nhiên đang tăng lên, và toàn ngành đang bước vào giai đoạn phát triển nhanh chóng. Mới đây, công ty nghiên cứu thị trường FMCG Gurus đã công bố báo cáo mang tên "Top 10 nguyên liệu thô trọng điểm", nêu bật doanh số bán hàng, mức độ phổ biến và sự phát triển sản phẩm mới của các nguyên liệu thô này trong năm tới. Một số nguyên liệu thô trong số này sẽ có thứ hạng tăng đáng kể.

Lactoferrin

Lactoferrin là một loại protein có trong sữa mẹ và nhiều loại sữa công thức dạng bột có chứa thành phần này. Người ta cho rằng lactoferrin là một loại protein liên kết sắt thuộc họ transferrin và tham gia vào quá trình vận chuyển sắt trong huyết thanh cùng với transferrin. Nhiều chức năng sinh học của lactoferrin rất quan trọng đối với trẻ sơ sinh trong việc thiết lập hàng rào bảo vệ chống lại các vi sinh vật gây bệnh, đặc biệt là trẻ sinh non.

Hiện nay, nguyên liệu thô này đang thu hút sự chú ý của người tiêu dùng, những người quan tâm đến khả năng chống chọi với bệnh COVID-19, cũng như những người muốn cải thiện khả năng phục hồi sau các bệnh mãn tính và bệnh thông thường. Theo một khảo sát do FMCG Gurus thực hiện, trên toàn cầu, 72-83% người tiêu dùng tin rằng hệ miễn dịch yếu có liên quan đến việc dễ mắc các vấn đề sức khỏe lâu dài. 70% người tiêu dùng trên toàn thế giới đã thay đổi chế độ ăn uống và lối sống để tăng cường hệ miễn dịch. Ngược lại, chỉ có 53% người tiêu dùng trong báo cáo dữ liệu năm 2019 làm như vậy.

Epizoic

Epibiotics là thuật ngữ chỉ các thành phần vi khuẩn hoặc chất chuyển hóa vi sinh vật có hoạt tính sinh học. Chúng là một thành phần quan trọng khác có lợi cho sức khỏe đường ruột sau probiotics, prebiotics và synbiotics. Hiện nay, chúng đang trở thành một thành phần chủ chốt trong công thức của các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Từ năm 2013, số lượng các dự án nghiên cứu khoa học về epibiotics đã tăng trưởng nhanh chóng, bao gồm các thí nghiệm trong ống nghiệm, thí nghiệm trên động vật và thử nghiệm lâm sàng.

Mặc dù hầu hết người tiêu dùng chưa thực sự quen thuộc với probiotic và prebiotic, sự phát triển của các sản phẩm mới sẽ nâng cao nhận thức về khái niệm epibiotic này. Theo một khảo sát do FMCG Gurus thực hiện, 57% người tiêu dùng muốn cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, và chỉ hơn một nửa (59%) cho biết họ tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh. Xét về tình hình hiện tại, chỉ một phần mười số người tiêu dùng cho biết họ tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và chú ý đến việc bổ sung epibiotic.

Chuối

Là một nguồn chất xơ ngày càng phổ biến, chuối plantain thu hút người tiêu dùng tìm kiếm các giải pháp tự nhiên từ thực vật. Các vấn đề về sức khỏe tiêu hóa bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm tuổi tác, thói quen ăn uống kém, lối sống không điều độ và những thay đổi trong hệ thống miễn dịch. Tại Hoa Kỳ, vỏ chuối plantain được FDA công nhận là "chất xơ" và có thể được ghi trên nhãn sản phẩm.

Mặc dù người tiêu dùng hiểu rõ về chất xơ trong chế độ ăn uống, nhưng thị trường vẫn chưa nhận ra mối liên hệ giữa chất xơ và sức khỏe hệ tiêu hóa. Gần một nửa (49-55%) người tiêu dùng toàn cầu tham gia khảo sát cho biết họ đang gặp phải một hoặc nhiều vấn đề về tiêu hóa, bao gồm đau dạ dày, nhạy cảm với gluten, đầy hơi, táo bón, đau bụng hoặc chướng bụng.

Collagen

Thị trường collagen đang nóng lên nhanh chóng và hiện nay nó là một nguyên liệu thô được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm chức năng. Với sự cải thiện chất lượng cuộc sống của con người và sự quan tâm liên tục đến thị trường làm đẹp từ bên trong, người tiêu dùng sẽ ngày càng có nhu cầu cao hơn đối với collagen. Hiện nay, collagen đã chuyển từ hướng làm đẹp truyền thống sang nhiều phân khúc thị trường khác, chẳng hạn như dinh dưỡng thể thao và sức khỏe khớp. Đồng thời, về ứng dụng cụ thể, collagen đã mở rộng từ thực phẩm chức năng sang nhiều dạng chế phẩm thực phẩm hơn, bao gồm bánh kẹo mềm, đồ ăn nhẹ, cà phê, đồ uống, v.v.

Theo một khảo sát do FMCG Gurus thực hiện, 25-38% người tiêu dùng trên toàn thế giới cho rằng collagen rất hấp dẫn. Ngày càng nhiều nghiên cứu và hoạt động giáo dục người tiêu dùng tập trung vào lợi ích sức khỏe của nguyên liệu collagen, cũng như việc phát triển các thành phần thay thế có nguồn gốc từ tảo, nhằm mở rộng hơn nữa tầm ảnh hưởng của collagen trên thị trường tiêu dùng toàn cầu. Tảo là một nguồn protein thân thiện với môi trường, giàu Omega-3 và có thể được sử dụng như một nguồn Omega-3 dành cho người ăn chay để đáp ứng nhu cầu của họ.

Lá thường xuân

Lá thường xuân chứa nồng độ cao hợp chất hóa học saponin, có thể được sử dụng làm thành phần trong các công thức hỗ trợ sức khỏe khớp và da. Do dân số già hóa và ảnh hưởng của lối sống hiện đại đến tình trạng viêm nhiễm, các vấn đề về sức khỏe khớp ngày càng gia tăng, và người tiêu dùng bắt đầu liên kết dinh dưỡng với vẻ ngoài. Vì những lý do này, nguyên liệu thô có thể được sử dụng trong thực phẩm và đồ uống hàng ngày, bao gồm cả thị trường dinh dưỡng thể thao.

Theo một cuộc khảo sát do FMCG Gurus thực hiện, từ 52% đến 79% người tiêu dùng trên toàn cầu tin rằng sức khỏe làn da tốt có liên quan đến sức khỏe tổng thể tốt, trong khi nhiều người tiêu dùng hơn (từ 61% đến 80%) tin rằng sức khỏe khớp tốt có liên quan đến sức khỏe tổng thể tốt. Ngoài ra, trong danh sách các loại sản phẩm hỗ trợ giấc ngủ phổ biến năm 2020 do SPINS công bố, Ivy xếp thứ tư.

Lutein

Lutein là một loại carotenoid. Trong thời kỳ dịch bệnh, lutein đã nhận được sự chú ý rộng rãi trong kỷ nguyên kỹ thuật số ngày càng phát triển. Nhu cầu sử dụng các thiết bị điện tử của mọi người ngày càng tăng. Cho dù là vì sở thích cá nhân hay nhu cầu công việc, không thể phủ nhận rằng người tiêu dùng có xu hướng dành nhiều thời gian cho các thiết bị kỹ thuật số.

Ngoài ra, người tiêu dùng thiếu nhận thức về ánh sáng xanh và những nguy hiểm liên quan, cùng với xã hội già hóa và thói quen ăn uống không lành mạnh cũng đang ảnh hưởng đến sức khỏe mắt. Theo một khảo sát do FMCG Gurus thực hiện, 37% người tiêu dùng tin rằng họ dành quá nhiều thời gian cho các thiết bị kỹ thuật số, và 51% người tiêu dùng không hài lòng với sức khỏe mắt của mình. Tuy nhiên, chỉ có 17% ​​người tiêu dùng biết về lutein.

Ashwagandha

Rễ của một loại cây có tên khoa học là Withania somnifera, hay còn được biết đến rộng rãi hơn là Ashwagandha. Đây là một loại thảo dược có khả năng thích nghi cao và có lịch sử sử dụng lâu đời trong Ayurveda, hệ thống y học cổ truyền của Ấn Độ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có tác động đến phản ứng của cơ thể đối với các tác nhân gây căng thẳng từ môi trường, vì chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe giấc ngủ và mức độ căng thẳng. Ashwagandha thường được sử dụng trong các sản phẩm như giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ và thư giãn.

Hiện tại, một cuộc khảo sát do FMCG Gurus thực hiện cho thấy, tính đến tháng 2 năm 2021, 22% người tiêu dùng cho biết họ nhận thức rõ hơn về sức khỏe giấc ngủ do sự xuất hiện của đại dịch COVID-19 và có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ngành nguyên liệu thô sẽ bước vào giai đoạn phát triển nhanh chóng.

quả cơm cháy

Quả cơm cháy là một nguyên liệu tự nhiên, giàu flavonoid. Là một nguyên liệu đã được sử dụng từ lâu để tăng cường sức khỏe miễn dịch, nó được người tiêu dùng biết đến và tin dùng nhờ trạng thái tự nhiên và hương vị hấp dẫn.

Trong số nhiều nguyên liệu thô hỗ trợ sức khỏe miễn dịch, quả cơm cháy đã trở thành một trong những nguyên liệu phổ biến nhất trong hai năm qua. Dữ liệu trước đó từ SPINS cho thấy, trong 52 tuần tính đến ngày 6 tháng 10 năm 2019, doanh số bán quả cơm cháy trên các kênh bán lẻ truyền thống và thực phẩm chức năng tự nhiên tại Hoa Kỳ đã tăng lần lượt 116% và 32,6%. Bảy trong số mười người tiêu dùng cho biết thực phẩm và đồ uống tự nhiên rất quan trọng. 65% người tiêu dùng cho biết họ dự định cải thiện sức khỏe tim mạch trong 12 tháng tới.

Vitamin C

Với sự bùng phát của đại dịch COVID-19 toàn cầu, vitamin C đã trở nên phổ biến hơn bao giờ hết trên thị trường sức khỏe và dinh dưỡng. Vitamin C là một nguyên liệu thô có mức độ tiêu thụ cao. Nó được tìm thấy trong các loại trái cây và rau quả hàng ngày và thu hút những người muốn duy trì sự cân bằng dinh dưỡng cơ bản. Tuy nhiên, để tiếp tục thành công, các chủ thương hiệu cần ngừng đưa ra những tuyên bố sai lệch hoặc phóng đại về lợi ích sức khỏe của sản phẩm.

Hiện nay, một cuộc khảo sát do FMCG Gurus thực hiện cho thấy từ 74% đến 81% người tiêu dùng toàn cầu tin rằng vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, 57% người tiêu dùng cho biết họ có kế hoạch ăn uống lành mạnh hơn bằng cách tăng cường lượng trái cây tiêu thụ, và chế độ ăn uống của họ có xu hướng cân bằng và đa dạng hơn.

CBD

Cannabidiol (CBD) đang phát triển mạnh mẽ trên thị trường toàn cầu mỗi năm, và những rào cản về quy định là thách thức chính đối với thành phần có nguồn gốc từ cây cần sa này. Nguyên liệu CBD chủ yếu được sử dụng như một thành phần hỗ trợ nhận thức để giảm căng thẳng và lo âu, cũng như giảm đau. Với sự chấp nhận ngày càng tăng của CBD, thành phần này sẽ dần trở thành xu hướng chủ đạo của thị trường Mỹ. Theo một cuộc khảo sát do FMCG Gurus thực hiện, những lý do chính khiến CBD được người tiêu dùng Mỹ ưa chuộng là cải thiện sức khỏe tinh thần (73%), giảm lo âu (65%), cải thiện giấc ngủ (63%), và lợi ích thư giãn (52%), cũng như giảm đau (33%).

Lưu ý: Số liệu trên chỉ thể hiện hiệu quả hoạt động của CBD tại thị trường Mỹ.