Chất tạo màu nghệ

Mô tả ngắn gọn:

Curcumin là một trong những chất tạo màu thực phẩm tự nhiên quan trọng được phép sử dụng. Curcumin ăn được có thể dùng để tạo màu cho kẹo, đồ uống, bánh ngọt, nước giải khát và các loại thực phẩm khác, đặc biệt thích hợp để tạo màu cho protein. Trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó còn có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và điều hòa miễn dịch, chống khối u, chống xơ vữa động mạch và các tác dụng sinh lý và dược lý khác. Việc hiểu sâu hơn về các hoạt động sinh lý và dược lý của curcumin sẽ giúp nó chiếm một vị trí quan trọng trong thực phẩm chức năng và các lĩnh vực khác. Curcumin tạo phức chất với các ion kim loại nặng, đặc biệt là ion sắt và ion đồng, dẫn đến sự đổi màu.

mẫu thử miễn phí

Chi tiết sản phẩm

Mô tả sản phẩm

Tên sản phẩm:Chất tạo màu nghệ

Loại:Chiết xuất thực vật

Các thành phần hiệu quả:Curcumin

Thông số kỹ thuật sản phẩm:

Loại nguyên liệu thô:90%, 95%

Bột hòa tan trong nước: 2,5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

Dung dịch nước:2,5%, 5%, 8%, 10%

Bột tan trong dầu: 8%

Chất lỏng hòa tan trong dầu: 2,5%, 5%

Phân tích:HPLC

Kiểm soát chất lượng:Trong nội bộ

Công thức: C₂₁H₂₀O₆

Khối lượng phân tử:368,39

Số CAS:458-37-7

Vẻ bề ngoài:Bột màu nâu vàng, có mùi đặc trưng.

Nhận dạng:Vượt qua tất cả các bài kiểm tra tiêu chí

Kho:Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp.

Tiết kiệm theo số lượng:Nguồn cung nguyên liệu dồi dào và kênh cung ứng nguyên liệu ổn định.

Curcumin là một sắc tố vàng tự nhiên có khả năng tạo màu mạnh, màu sắc tươi sáng, ổn định nhiệt, an toàn và không độc hại, v.v. Nó có thể được sử dụng rộng rãi làm chất tạo màu trong bánh kẹo, đồ uống, kem, rượu màu và các loại thực phẩm khác, và được coi là một trong những sắc tố tự nhiên ăn được có giá trị nhất để phát triển, cũng như một trong những chất có độ an toàn cao khi sử dụng theo quy định của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Ngoài ra, curcumin còn có chức năng sát trùng và tốt cho sức khỏe, và được sử dụng rộng rãi trong y học, dệt may, thức ăn chăn nuôi và các ngành công nghiệp khác.

Giấy chứng nhận phân tích

MẶT HÀNG	THÔNG SỐ KỸ THUẬT	PHƯƠNG PHÁP	KẾT QUẢ KIỂM TRA
Dữ liệu vật lý & hóa học
Màu sắc	màu vàng cam	Cảm quan	Đạt tiêu chuẩn
Thứ tự	Đặc điểm	Cảm quan	Đạt tiêu chuẩn
Vẻ bề ngoài	Bột mịn	Cảm quan	Đạt tiêu chuẩn
Chất lượng phân tích
Curcumin	≥95,0%	HPLC	Đạt tiêu chuẩn
Mất khối lượng khi sấy khô	Tối đa 5,0%.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Đạt tiêu chuẩn
Tổng lượng tro	Tối đa 5,0%.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Đạt tiêu chuẩn
Rây	95% lọt qua lưới 80	USP36<786>	Theo
Khối lượng riêng	40~60 g/100ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100ml
Cặn dung môi	Gặp gỡ Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Đạt tiêu chuẩn
Dư lượng thuốc trừ sâu	Đáp ứng các yêu cầu của USP	USP36 <561>	Đạt tiêu chuẩn
Kim loại nặng
Tổng lượng kim loại nặng	Tối đa 10ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Đạt tiêu chuẩn
Chì (Pb)	Tối đa 3.0ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Đạt tiêu chuẩn
Asen (As)	Tối đa 2.0ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Đạt tiêu chuẩn
Cadmi (Cd)	Tối đa 1,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Đạt tiêu chuẩn
Thủy ngân (Hg)	Tối đa 1,0 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Đạt tiêu chuẩn
Xét nghiệm vi sinh vật
Tổng số lượng vi khuẩn trên đĩa	NMT 1000cfu/g	USP <2021>	Đạt tiêu chuẩn
Tổng lượng nấm men và nấm mốc	NMT 100 cfu/g	USP <2021>	Đạt tiêu chuẩn
Vi khuẩn E.Coli	Tiêu cực	USP <2021>	Tiêu cực
Vi khuẩn Salmonella	Tiêu cực	USP <2021>	Tiêu cực
Đóng gói & Lưu trữ	Đóng gói trong thùng giấy và hai túi nhựa bên trong.
	Cân nặng tịnh: 25kg
	Bảo quản trong hộp kín, tránh ẩm, ánh sáng và oxy.
Hạn sử dụng	Thời hạn sử dụng 24 tháng nếu sản phẩm đáp ứng các điều kiện nêu trên và còn nguyên bao bì.